隔屏淌口水！昆明人的夏天餐桌，必定有呈贡豌豆粉的一席之地

呈贡夏天的餐桌(cānzhuō)，必定有豌豆粉的一席之地！

在呈贡吴家营街头，有两家豌豆粉店如同双子星般辉映，撑起了呈贡豌豆粉的味觉江湖。它们(tāmen)就是“三辣子豌豆粉”和“丽霞(lìxiá)豌豆粉”。

呈贡豌豆粉制作(zhìzuò)技艺为市级非物质文化遗产代表性项目，“三辣子”和“丽霞”凭借(píngjiè)独特的风味和精湛的制作工艺，吸引了无数食客前来打卡(dǎkǎ)。

辣得酣畅淋漓：三辣子豌豆粉(wāndòufěn)

“三辣子豌豆粉”顾名思义，其特色在于三种(sānzhǒng)辣子的巧妙搭配。

油辣子的香气扑鼻而来，一口下去，辣味在舌尖上跳跃，却丝毫不显燥烈(xiǎnzàoliè)，反而(fǎnér)让人越吃越上瘾。

豌豆粉质地细腻滑嫩，色泽姜黄，入口即化，仿佛在(zài)舌尖上跳(tiào)起了轻盈的舞蹈。每一口都融合(rónghé)了甜咸酱油、辣子和芫荽的香气，甜辣爽口，冰凉软糯，夏天吃上一碗，辣得酣畅淋漓，欲罢不能。

营业时间(yíngyèshíjiān)：9:00-16:00

地址：呈贡(chénggòng)区吴家营村内

距地铁(dìtiě)4号线吴家营站C口

甜辣交织的细腻(xìnì)：丽霞豌豆粉

与“三辣子”形成鲜明对比的是“丽霞豌豆粉(wāndòufěn)”。丽霞家的豌豆粉芝麻香气浓郁，特调酱汁甜辣交织，唤醒舌尖(shéjiān)记忆，一个(yígè)字——“绝”！

这种甜辣交织的口感，仿佛在舌尖上奏响了(le)一曲交响乐章，既有辣味的刺激，又有甜味(tiánwèi)的柔和，让人回味无穷。

手工(shǒugōng)制作的豌豆粉，搭配油泼辣子、蒜末(suànmò)、芫荽等调料，香气四溢，每一口都充满了层次感。

营业时间(yíngyèshíjiān)：10:00-18:00

地址：呈贡(chénggòng)区吴家营村内

距地铁4号线吴家营站(zhàn)C口

两家店的豌豆粉都只要8元一碗，价格(jiàgé)亲民，性价比超高。然而(ránér)，由于制作工艺复杂，每天的供应量有限，通常下午(xiàwǔ)3点左右(zuǒyòu)就会售罄。想品尝这两家豌豆粉的美味，可得趁早去排队，否则只能“望店兴叹”。

除了豌豆粉，两家店里的小吃也(yě)很美味，值得品尝！

“三辣子”的(de)木瓜水一解辣椒的火爆，传统玫瑰红糖做成(zuòchéng)的汁水加上爽滑的木瓜凉粉，就是正宗的“滇味下午茶”。

“丽霞”的炸洋芋和冰菠萝，也都是吃货们(men)魂牵梦萦的味道。

“丽霞”的炸(zhà)洋芋通常可以选择和臭豆腐双拼，洋芋外焦里“面”、臭豆腐外酥里嫩，一份小吃，两种舌尖(shéjiān)体验。

鲜果熬煮、冷藏而成的冰菠萝，可以说是“丽霞”的夏日必点。没有多余调味，都(dōu)是菠萝本身的味道，嗦一口甜辣(tiánlà)交织的豌豆粉，再来(lái)一口酸甜凉爽的冰菠萝，这个夏天“齐活儿”！

老饕们总在两家店前徘徊，纠结于到底是选择蘸满红油(hóngyóu)的豪迈畅快，还是浸润酱香(jiàngxiāng)的细腻回甘。有人钟情于“三辣子”的热烈奔放，有人则偏爱“丽霞”的温柔细腻。美味不必(bùbì)二选一，都尝一遍才是正解。

无论是(shì)“三辣子”酣畅淋漓的辣，还是“丽霞”的甜辣交织，都将成为你味蕾上难忘的记忆。在留言(liúyán)区(qū)说说，您最爱的呈贡豌豆粉是哪家。