媒体赋能 山东打造食品安全“标杆矩阵”

民以食为天，食以安为先。在全省食品安全治理体系持续(chíxù)深化、监管力度不断(bùduàn)加码的背景下，为进一步优化消费环境，推动行业诚信自律，提升(tíshēng)企业食品安全管理水平，齐鲁晚报·齐鲁壹点将组织召开餐饮行业食品安全培训会议(huìyì)，同时对餐饮企业优秀案例进行展示，引导更多企业积极履行社会责任，共促餐饮业持续快速健康(jiànkāng)发展，携手共创消费者满意、行业繁荣的餐饮新(xīn)生态。 今年4月，全省食品安全工作现场会在(zài)淄博召开，会议强调，要从严持续抓好连锁(liánsuǒ)餐饮(cānyǐn)主体规范管理，深入排查整改，全面规范行业管理。要从严持续抓好销售新业态(yètài)安全监管，坚持“线上线下一体化监管”原则，加大网络订餐、直播带货、生鲜电商等新业态的协同监管力度。通过源头治理、标准引领和品牌培育(péiyù)，筑牢餐饮安全防线，护航“食安山东”建设(jiànshè)。 在此(cǐ)背景下(xià)，齐鲁晚报·齐鲁壹点将组织召开餐饮行业食品安全培训会议，强化餐饮行业经营主体合规意识，规范经营行为，通过案例分享与业务指导，推动企业优化食品安全管理体系。宣传优秀企业经验，发挥示范引领作用，促进(cùjìn)全行业诚信(chéngxìn)自律。 本次活动将邀请优秀餐饮企业代表分享食品安全管控经验，从原料溯源体系构建到后厨数字化管理，从食安风险应急预案(yùàn)到消费者权益保障机制，头部企业代表将现场拆解(chāijiě)“管理密码”，为中小型企业提供可(kě)借鉴、可落地的解决方案。通过“案例教学+互动答疑”，推动行业从“被动合规”向“主动(zhǔdòng)提质”转型。届时还将邀请监管部门做(zuò)政策宣贯指导，帮助企业规避(guībì)潜在的风险。 为(wèi)强化长效(zhǎngxiào)治理，齐鲁晚报·齐鲁壹点将联合参会企业发起成立“山东省食品安全诚信企业联盟”，搭建(dājiàn)集自律约束、资源共享、品牌共建于一体的行业平台。 作为活动主办方，齐鲁晚报·齐鲁壹点将发挥(fāhuī)主流媒体优势，对参会企业进行“品牌故事+合规典范(diǎnfàn)”的立体(lìtǐ)传播(chuánbō)。通过专题报道、短视频展播等形式，挖掘企业食品安全管理背后的匠心精神，讲企业品牌故事，树立行业(hángyè)道德标杆，引导企业落实主体责任，以品牌引领推动行业良性发展。